Qu’est-ce que le juste prix ? Comment s’assurer que les aliments sains et locaux demeurent accessibles à tous et permettent aux producteurs de pouvoir en vivre honorablement ?
Dans cet épisode nous découvrons deux approches mises en oeuvre par des épiceries de proximité pour encourager un accès pour tous à des aliments sains. L’épicerie le Détour compte sur l’implication bénévole de ses membres pour réduire ses marges et Epicerie LOCO, sur des marges variables pour réduire le prix des aliments de base.
Puis nous verrons la dure réalité financière des petits producteurs maraîchers.
Biographie des invité.e.s
L’épicerie le Détour a vu le jour au printemps 2017. Créer pour pallier au désert alimentaire d’une ancienne zone industrielle de la Pointe-Saint-Charles, c’est devenu un modèle de l’entraide communautaire. Sa mission est avant tout de permettre l’accès à une épicerie autogérée, abordable et ouverte à tout le monde sans discrimination. Elle se veut un agent de changement de transformation sociale. Pour ce faire le Détour s’ancre dans sa communauté en rendant ce lieu expérimental et avant-gardiste. En effet, l’épicerie veut participer au développement d’un réseau alimentaire local, transparent et durable. Mais aussi mettre en place un système de troque pour créer une économie circulaire. Ou encore être un lieu d’échanges pour tous.
La première épicerie LOCO a ouvert en 2016 avec la volonté de Changer le monde un panier à la fois. Leur mission est de verdir le panier des québécois.e.s. Pour y arriver, LOCO a développé une alternative d’achats plus équitable et écologique. Si la vision des épiceries LOCO est de réaliser des changements systémiques, c’est une étape à la fois que les cofondatrices créent un impact sur le système alimentaire de la société.
La ferme des Arpents Roses est située à Sainte-Mélanie dans la Lanaudière. Ferme biologique offrant des paniers de familles, du porc de pâturage et même des produits d’érable !
Message à retenir
Il n’existe pas aujourd’hui de réponse facile pour déterminer le juste prix, nous croyons cependant que la négociation de ce dernier ne devrait pas être laissée aux seules lois du marché… mais plutôt être le résultat d’une entente de réciprocité entre les artisans producteurs, les citoyens-mangeurs et l’État.
Ressources pour aller plus loin
-
Épicerie Le Détour
-
Épiceries LOCO
-
Ferme des Arpents Roses
-
Découvrir la fiche producteur de Ludovic de la Ferme des Arpents Roses
