Recette | Salade Quinoa

Ingrédients

• 2 tasses quinoa
• 5 feuilles d’épinard
• 5g de curry
• 2 c.a.s de sirop d’érable
• 10g d’ail en poudre
• sel et poivre au goût
• 4 c.à.s d’huile
• 4 c.à.s de tamari
• 1 piment vert
• 1 carotte
• 1 oignon

Méthode

• Verser l’eau et le quinoa dans une casserole. Attendre que l’eau bout puis laisser cuire à feu doux. En 10 minutes approximativement le quinoa sera prêt.
• Faire sauter dans une poêle de l’huile, la carotte, l’ail, le piment vert, et l’oignon en morceaux. Une fois prêt, y ajouter le quinoa cuit.
• Mélanger le sirop d’érable, l’huile, le curry et le tamari dans un bol.
• Mélanger le tout dans la poêle et laisser 5 minutes que ça mijote. Y ajouter des morceaux d’épinard par-dessus.

 Recette : Gerard de Moragas  (https://gerarddms.com)